Le Dogue de Bordeaux est un colosse aux formes trapues et musclées, au poitrail large, aux membres vigoureux. Il a une « encolure de taureau », une tête volumineuse, courte, trapézoïdale, sillonnée de rides, avec un museau puissant et carré, une mâchoire très forte. Sa robe est fauve avec un masque noir ou marron (dit rouge). Il pèse environ 50kg et mesure entre 58 et 68 cm. C’est un excellent chien de garde, vigilant, courageux sans agressivité. Il peut rester des heures tranquilles à la maison. Il est très attaché à ses maîtres et très affectueux envers les enfants.

      Le Dogue de Bordeaux est une des plus vieilles races françaises. Il descend probablement des chiens de combats que l’on désignait au Moyen Age sous le nom « d’Allant » et aurait été introduit en Aquitaine, d’où son nom « Dogue d’Aquitaine » devenue Dogue de Bordeaux.

     Le Dogue de Bordeaux est facile à dresser ; il acquiert alors des qualités incomparables de chien de garde et de défense, courageux jusqu’à la mort. Doué d’une puissance formidable, il saura faire reculer les malandrins ou les retenir  dans la tenaille de ses mâchoires. Par son aspect et sa force, il est le chien de dissuasion par excellence.

     Une alimentation variée à base de viande, de légumes et de riz bien cuit lui convient parfaitement. Les croquettes industrielles et toutes autres conserves ou alimentations du commerce bien équilibrés peuvent être utilisés.

       Le Dogue de Bordeaux est un chien calme qui peut éventuellement rester en appartement. Il supporte bien les trajets en voiture. Il a besoin de promenades régulières.