Le Sarplaninac est un robuste montagnard dont le rôle consiste à garder et protéger les troupeaux de brebis. Puissant sans être lourd, équilibré, sa force et sa vitalité en font un excellent gardien. Très intuitif, il ne nécessite aucun dressage particulier pour remplir sa fonction originelle. A la maison, il s’avère être un excellent compagnon, calme et discret. Particulièrement attaché à son environnement familial, il se montre méfiant envers les étrangers. Il est d’une grande élégance dans sa robe de loup. Sa taille varie de 67 à 72 cm pour le mâle et de 62 à 68 cm pour la femelle. Sa constitution solide, sa fourrure épaisse et rude en font un chien rustique dont la longévité est remarquable.

       Vieille de 2 000 ans, cette race bergère issue du molosse d’Epire a été préservée jusqu’au début du siècle dans les seules montagnes sauvages et rudes du Sud de la Yougoslavie. Les bergers l’élèvent encore pour protéger les troupeaux des attaques des loups et des ours.

       Le Sarplaninac n’est pas le chien de tout le monde. Son gabarit puissant et son caractère particulier exigent une éducation menée avec doigté : «Une main de fer dans un gant de velours». Il est sensible et fier, aussi ne faudra-t-il pas attendre de lui une mécanisation totale, mais plutôt une obéissance complice directement liée à l’attachement et au respect qu’il porte à son maître.

         Ses origines font de lui un chien peu exigeant sur le plan alimentaire. Il faudra cependant veiller à lui fournir une alimentation équilibrée et riche pendant sa rapide croissance.

       Le Sarplaninac est un chien de grands espaces, qui se satisfait peu d’une vie sédentaire. S’il ne demande pas un exercice soutenu, il a besoin de l’extérieur tant sur le plan de la santé que pour l’opulence de sa fourrure.